Curso de manipulador de alimentos
Duración: 5 horas.
Metodología del curso de manipulador de alimentos
Aprendizaje de conocimientos teóricos que de una manera activa y dinámica implican al alumno desde el principio y donde se desarrollaran ejercicios prácticos, simulaciones, resolución de situaciones,... y todo aquello que motiva a la participación del alumno.
Objetivos del curso de manipulador de alimentos
- Conocer la incidencia y gravedad de las toxi–infecciones alimentarias
- Conocer las principales vías directas e indirectas de contaminación microbiológica de los alimentos
- Conocer las medidas correctoras de higiene y vestuario personal
- Conocer la Legislación vigente
Temario del curso de manipulador de alimentos
Programa genérico:
- La higiene alimentaría – Los alimentos
- Contaminación de alimentos: los microorganismos
- Fuente de contaminación de los alimentos
- Enfermedades de contaminación alimentaría
- El manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades alimentarías
- La higiene personal en la manipulación de alimentos
- Desinfectación desratización
- La limpieza y desinfección
- Higiene de los locales y equipos
- Características de los alimentos
Programas formativos especificos para:
- Industria Alimentaria
- Sanidad
- Comercio
- Turismo y hostelería
- Agua para el consumo humano
Tipología del curso de manipulador de alimentos
Cursos abiertos para empresas y particulares
Se realizan en nuestras instalaciones y va dirigido a particulares o empresas que desean formar a poco personal o de forma puntual.
Cursos a medida para empresas
Este curso va dirigido a empresas que tienen un grupo de trabajadores a formar, dicho curso puede realizarse en las instalaciones del cliente o en las instalaciones de Autoescuelas Temple.
